İLGİNÇ BULUŞ!..ARTIK BARDAK VE ÇATALLARIDA YİYEBİLECEĞİZ

KAYNAK : Haber Vitrini TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, birçok ilginç yeni buluşa imza attı. Şimdi hayatı kolaylaştıracak bu buluşları üretecek firma aranıyor. TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü Müdür Yardımcısı Mehmet Bahar, bu buluşlardan bazılarını şöyle anlattı: Enerji Barları: Depremde göçük altında kalan, kurtarma çalışmalarına katılan ya da acil beslenme sıkıntısı çeken insanların ihtiyaçlarının çabuk ve yeterli bir şekilde giderilmesini sağlıyor. Bir adediyle sağlanacak enerji ve besin öğeleri, günlük gereksinimlerini karşılayacak düzeyde. Ürünün en önemli özelliklerinden biri de raf ömrünü özel depolama koşulları gerekmeksizin en az 2 yıl süresince koruması. Tamamen Türk damak tadına uygun ve Türkiye’ye özgü ürünlerle formüle edilen barlar, 200 - 250 gramlık paketlerde, cep ya da çantada kolaylıkla taşınabiliyor. Tahine karşı ‘kayısı’ Kayısı helvası: Tahin helvasına alternatif olmaya aday. Besleyici değeri yüksek kayısı helvası, hem yetişkinlerin hem de gelişme çağındaki çocukların rahatlıkla tüketebileceği lif ve mineraller bakımından oldukça zengin. Helvayı diyabet hastaları ve diyet uygulayanların da tüketebilmesi için Gıda Bilimi ve Teknolojisi Araştırma Enstitüsü laboratuvarlarında özel bazı formülasyonlar da geliştiriliyor. Yenmezse ‘su’ oluyor Yenilebilir Plastik: Pikniğe gidenler artık mangalda pişen etlerin yanında bardak ve çatallarını da yiyebilecek. Çünkü TÜBİTAK bardak ve çatalları, nişasta ve keçiboynuzu gibi maddelerden üretiliyor. Su ile temas edince bozulabilen malzemeler suya dayanıklı hale getiriliyor, ayrıca çok kırılgan malzemeler dayanıklıkları artırılarak self servislerde kullanılacak tabak çatala dönüştürülüyor. Petrol bazlı olduğu için çevre ve insan sağlığına zarar veren plastiklere alternatif doğa dostu plastikler, yenmezse de doğada iki ayda su ve karbondioksite dönüşüyor. Bakterisavar Film: Et gibi bozulabilir gıdaların raf ömrünü uzatıyor. Özellikle saklanma ya da taşınma gibi olumsuz şartlarda antimikrobiyel filmlerle paketlenen gıdalar, dış etkenlere bağlı değişimlerden etkilenmiyor. Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 18:55