ZOR ZAMANLAR İÇİN YEMEK KİTABI...

Almanya'da bayat ekmek ve yabani otlarla yapılan yemek tariflerini içeren bir kitap, en çok satanlar arasına girdi.

'Hartz IV - Zor Zamanlar için Yemek Kitabı'nda, 'Yoksul Adamın Parma Peyniri' ya da karahindiba çiçeği salatası gibi tarifler var.

Kitabın ilk baskısı şimdiden Berlin'de tükendi ve yayımcılar ikinci baskıyı hazırlamaya başladı bile.

Kitap, Almanya'da yapılan sert ekonomik reformlar nedeniyle etkilenen yoksul kesime hitap etmek üzere hazırlanmış.

İsmini de, Başbakanı Gerhard Schroeder'in tartışmalı reform paketinin beyni olan işadamı Peter Hartz'dan alıyor.

Kitabı Nicole Schlier'le birlikte kaleme alan Sigrid Ormeloh, BBC'ye yaptığı açıklamada, "Arkadaşlarımızın dışarı çok çıkmadıklarını, evde oturup yemek yapmayı tercih ettiklerini gözlemledik" dedi.

Ormeloh, "Her ikimiz de son reformlardan etkilenmiştik ve yeni projeler, yeni fikirler üretmek istiyorduk. Sonra, 'İyi pişirdiğimiz ve ihtiyacı karşılacak olan ne var?' diye sorduk ve böylece de bu fikir doğdu" şeklinde konuştu.

Hartz IV yemek kitabı, 'ucuz ama lezzetli ve kolay hazırlanan tarifler' vaadediyor ve bu tariflerle yapılan yemeklerin dört kişilik bir aileyi beş Euro'ya doyurabileceğini iddia ediyor.

Kitap, et yerine sebze tüketimini tavsiye ediyor ve günlük yeşillik ihtiyacını karşılamak için de ucuz bir yöntem olarak yol kenarlarından yabani otların toplanmasını öneriyor.

Kitapta bu yabani otların nasıl yemeğe hazırlanacağı da ayrıntılarıyla tarif ediliyor.

Örneğin, karahindiba yaprakları ılık suda yıkanmalı ve böylece acı tatlarından arındırılmalılar.

Ya da bayat bir ekmek, mesela atılmadan önce düşünülmeli ve ileride yapılacak bir ekmek omleti için saklanmalı...

Kitapta yer alan tarifler birkaç farklı kaynaktan geliyor.

Bu kaynaklardan biri Nicole Schlier'in ailesi...

Diğeri ise, eski bir savaş dönemi yemek kitabı...

Hartz reformları Ocak ayında yürürlüğe girmiş ve Almanya'nın beş milyonluk işsiz nüfusunun elindeki haklara darbe indirmişti.

BBC