Amerikalı yazar Warren Leon ile Caroline Smith Dewaal tarafından yazılan ve prestij yayınları tarafından çıkarılan ''Yediğiniz Gıdalar Güvenli mi?'' adlı kitap insan ve çevre sağlığını korumak için tüketici rehberi niteliği taşıyor.
Tüketicilere tuz, şeker, yağ ve kolesterol yüklü bir beslenmeden kaçınarak, olabildiğince çok meyve ve sebze yemelerinin önerildiği kitapta besinlerin tüketimiyle ilgili önerilerde bulunuluyor.
Et: Et tüketiminin azaltılması, doymuş yağ ve kolesterol oranını azaltır, böylece kalp hastalığı, kolon kanseri ile prostat riski düşer. Kesinlikle az pişmiş hamburger ya da az pişmiş tavuk parçası yemeyin. Eti buzdolabında saklayın ve 2 saatten fazla dışarıda bırakılan et içeren hiçbir yemeği yemeyin.
Süt ve yumurta: Yağ alımını azaltmak için yumurta sarısı, tereyağı, krema, peynir ve tam yağlı süt tüketimini kısın. Gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için çiğ yumurta yemeyin, kırılmış olanları atın, buzdolabında saklayın, yumurta sarısını katı olana kadar pişirin ve satın aldığınız tarihten itibaren 3 hafta içinde tüketin. Pastörize olmamış süt ve işlenmemiş süt peynirlerinden kaçının.
Meyve ve sebzeler: Sağlığınız için bol meyve ve sebze yiyin. Besin değeri üstün sebzeleri (ıspanak, patates, kırmızı biber) tüketin, hastalık ya da kimyasal atık kaygısıyla meyve ve sebze tüketiminizi sınırlamayın. Taze meyve ve sebzeleri ilk önce birkaç damla sabun içeren bir kapta yıkayın, sonra akan soğuk suyun altında durulayın.
Tahıllar: Sağlığınız için beyaz un gibi işlenmiş olanlar yerine, tam buğday ekmeği, esmer pirinç, yulaf ezmesi, üzüm kepeği ve tane buğday gibi tam tahılları seçin.
Deniz ürünleri: Beslenme açısından sağlıksız hazırlama tekniklerinden ( kızartma) kaçındığınız müddetçe, deniz ürünleri genelde iyi tercihlerdir.
Çerezler: Son derece yüksek seviyeli işlenmiş oldukları için paketlenmiş çerezlerde zararlı patojenlere rastlayamazsınız, ancak çok az besinsel değere sahip, bol miktarda boş kalori içeren tuz, şeker ve doymuş yağ yüklü çerezlerden uzak durun.
İçecekler: İçme suyunuzun güvenli olup olmadığını kontrol edin. Beslenme açısından bol miktarda boş kalori içeren alkolsüz içeceklerden kaçının. Bunlar şişmanlamanın başlıca sebeplerinden biridir. Bunun yerine su, az yağlı süt, maden suyu ya da meyve suyunu tercih edin.
Güneş
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 23:16
