KAYNAK : Haber Vitrini
YUSUF ZİYA ERARSLAN
ERZURUM- Günlük yaşantımızın vazgeçilmez baharatı kırmızı biberin, bulaşıcı hastalıklara ve kansere karşı son derece etkili olduğu bildirildi.
Konuyla ilgili bir açıklama yapan Erzurum Numune Hastanesi Kulak Burun Boğaz Servisi Uzmanı Dr. Sadettin Kalkandere, portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren kırmızı biberin, vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırdığını söyledi. Dr. Kalkandere, "Bu baharat aynı zamanda içerdiği beta karotin ile bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. 100 gram kuru kırmızı biber, 318 kalori enerji, 148 miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini gibi organik bileşikler içerir" dedi.
Beslenmede çok büyük öneme sahip kırmızı biberin, bir o kadar da insan sağlığında aranılan bir materyal olduğuna dikkati çeken Dr. Kalkandere, "Kırmızı biber, mide suyu ve tükürük oluşumunu artırır, sindirimi kolaylaştırır, romatizma, mafsal ve diş ağrılarını azaltır, krampları giderir, kolera ve gut hastalıkları başta olmak üzere bir çok hastalığa iyi gelir. Kanser riskini azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır. Terlemeyi artırır, serinlik verir, zaten sıcak iklimlerde kullanılmasının nedenlerinden birisi de budur. Öksürük ve boğaz ağrılarını gidermede gargara olarak kullanılır, sinir hastalıkları için doğal yatıştırıcıdır, vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini sağlar" diye konuştu.
Antibakteriyel etkisi ile hastalıkların önlenmesinde etkili olan kırmızı biber, Türkiye'de ağırlıklı olarak Şanlıurfa, Kahramanmaraş ve Gaziantep olmak üzere Güneydoğu illerinde fazlaca tüketiliyor. Söz konusu bölgede üretilen kırmızı biberlerin genellikle acı, kuzeyde ve daha çok Bursa ile Bilecik'te üretilenlerin ise tatlı olduğu kaydedildi.
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 16:27
