Yazın simgesi haline gelen bu meyvenin şaşırtıcı sağlık faydaları... ve kimlerin uzak durması gerektiği.
Yaz mevsimini en iyi anlatan şeylerden biri de kocaman, sulu bir karpuz dilimidir; hele ki bir plajda yenirse, daha da güzel olur.
5.000 yıldır insanlar tarafından tüketilen karpuz, sadece tatlı tadı ve gevrek, neredeyse çıtır dokusuyla değil, aynı zamanda inanılmaz derecede nemlendirici özelliğiyle de ünlüdür.
Kereviz ve salatalık gibi , genellikle 'suyunuzu tüketmek' olarak tanımlanır.
İş yeri sağlığı beslenme uzmanı Lily Soutter , "Karpuz yaklaşık yüzde 92 sudan oluşur, bu nedenle vücudun sıvı ihtiyacını karşılamak için faydalı ve lezzetli bir yol olabilir" diyor.
'Ancak karpuzun sudan daha faydalı olduğunu söyleyebilecek sağlam bir araştırma yok.'
Bir su bardağı doğranmış karpuz (yaklaşık 152 gram veya bir dilim) sadece 46 kalori ve 9 gram şeker içerir; bu da tatlı ihtiyacını gidermenin nispeten sağlıklı bir yoludur.
Kırmızı eti aynı zamanda renginden sorumlu antioksidan olan likopen açısından da zengindir ve porsiyon başına diğer tüm taze meyve ve sebzelerden daha fazla likopen içerir. Likopenin iltihabı azaltmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Bu doğrultuda, karpuzla ilgili en yaygın iddiaların ardındaki bilimi inceledik ve uzmanımızdan bu çizgili yeşil meyveyle ilgili en büyük efsaneleri ortadan kaldırmasını istedik.
Karpuz kansere karşı koruyucu olabilir mi?
Bir bardak doğranmış karpuz yaklaşık 12 gram karbonhidrat, neredeyse hiç yağ veya tuz içermez ve yaklaşık 7 ila 11 mg likopen içerir.
Likopen, karpuza kırmızı rengini veren doğal pigmenttir ve domates ve pembe greyfurt gibi gıdalarda da bulunur.
Antioksidan görevi görerek serbest radikaller olarak bilinen kararsız molekülleri nötralize etmeye yardımcı olur
Merhaba, ben Emma Bardwell, 15 yılı aşkın süredir insanların sağlıklarını iyileştirmelerine ve kilo vermelerine yardımcı olan bir beslenme uzmanıyım.
Ben de o durumdaydım. Fazla kiloluydum ve hayatımdan mutsuzdum.Cilt sorunları yaşıyordum ve bir rutine saplanıp kalmıştım. Sonra beslenme şeklimi değiştirdim. Şimdi siz de benim denenmiş ve onaylanmış sağlıklı beslenme planımla aynısını yapabilirsiniz. Ve DailyMail+ aboneleri için tamamen ücretsiz.
Serbest radikaller vücut tarafından doğal olarak üretilir, ancak sigara içmek, hava kirliliği ve ultraviyole ışığa maruz kalma gibi faktörler nedeniyle seviyeleri de yükselebilir.
Aşırı miktarlarda hücrelere zarar verebilirler ve yaşlanma ile bir dizi kronik hastalıkla ilişkilendirilmişlerdir.
"Taze karpuz, taze domatese göre daha yüksek oranda likopen içerir," diyor Bayan Soutter.
'Ancak, konserve domates ve domates püresi gibi işlenmiş domates ürünlerindeki likopen, taze karpuz veya çiğ domateste bulunan likopene kıyasla vücut tarafından daha kolay emilir.'
Bazı araştırmalar, daha yüksek likopen alımını prostat kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir. Bununla birlikte, bulgular tutarsızdır ve likopenin kendisinin hastalığı önlediğini kanıtlamaz.
"Likopen, karpuzun kırmızı renginden sorumludur ve güçlü antioksidan etkilere sahiptir," diyor Bayan Soutter.
'Likopenin prostat kanseri de dahil olmak üzere bazı kanser türlerinin riskini azaltıp azaltamayacağına dair araştırmalar yapıldı, ancak bulgular henüz kesinleşmedi.'Sonuçsuz.
'Daha genel olarak, karpuz da dahil olmak üzere meyve ve sebze açısından zengin bir beslenme düzeni, genel sağlığı destekleyebilir ve bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkilendirilebilir.'
Peki ya tansiyon?
Bir bardak karpuz, vücudun nitrik oksit üretmek için kullandığı bir amino asit olan birkaç yüz miligram L-sitrülin içerir.
Nitrik oksit, kan damarlarının gevşemesine ve genişlemesine yardımcı olarak sağlıklı dolaşımı destekler ve potansiyel olarak kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.
"Bugüne kadar yapılan araştırmaların çoğu, karpuzu tek başına yemekten elde edeceğinizden çok daha yüksek dozda amino asit sağlayan L-sitrülin takviyelerini değerlendirdi," diyor Bayan Soutter.
AÖnceki çalışmaların yakın zamanda yapılan bir incelemesi, günde 5 ila 30 mg arasında domates kaynaklı likopen tüketmenin (bol miktarda karpuz veya bir iki domatese eşdeğer) özellikle kan basıncı olmak üzere kardiyovasküler risk faktörlerinde mütevazı iyileşmelerle ilişkili olduğunu da ortaya koymuştur.
Ancak bulgular büyük ölçüde domates ve likopen takviyeleriyle ilgili olduğundan, karpuz yemenin de aynı etkiyi yaratacağını kanıtlamaz.
Karpuz, kan damarlarının gevşemesinde rol oynayan ve sağlıklı kan basıncını destekleyebilen L-sitrülin içerir. Resimde, pop art efsanesi Andy Warhol ve müzik ikonu Tina Turner görülüyor.
Karpuzu bütün olarak yemek mi yoksa suyunu sıkmak mı daha iyi?
Louisiana Eyalet Üniversitesi'nden küçük bir araştırma, karpuz suyunun kan şekerinde geçici bir yükselme sırasında kan damarı fonksiyonunu korumaya yardımcı olup olamayacağını inceledi.
İçindeDeneyde, 18 sağlıklı genç yetişkin iki hafta boyunca her gün karpuz suyu içti.
Sonuçlar, yüksek kan şekerinin neden olduğu kan damarı fonksiyonundaki geçici azalmanın bir kısmını sınırlamaya yardımcı olduğunu ve kalp atış hızı değişkenliği ölçümlerini etkilediğini göstermiştir. Bununla birlikte, çalışma küçük ölçekliydi ve kesin sonuçlara varılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bir bardak karpuz ayrıca bağışıklık sistemini desteklemeye ve sağlıklı cilt ve görme yetisini korumaya yardımcı olan A vitamini içerir.
İçeriğinde yaklaşık 12 mg C vitamini bulunur; bu da hücreleri hasardan korumaya ve vücudun doğal savunmasını desteklemeye yardımcı olur, ayrıca yaklaşık 170 mg da içerir.Potasyum, kas fonksiyonu ve sıvı dengesinde rol oynayan bir mineraldir.
Ancak Bayan Soutter, bir dilim meyvenin bir bardak meyve suyuna genellikle tercih edilmesinin önemli bir nedeni olduğunu söylüyor: lif.
"Bütün karpuz ilk tercih olurdu çünkü daha doyurucu, lifini koruyor ve karpuz suyuna göre tüketimi daha uzun sürüyor," diye açıklıyor.
'Meyve suyu sıkıldığında liflerin büyük bir kısmı uzaklaştırılır ve doğal olarak bulunan şekerler, diyette sınırlandırılması gereken serbest şekerler olarak sınıflandırılır. Bu nedenle güncel kılavuzlar, günde 150 ml'den fazla meyve suyu veya smoothie tüketilmemesini önermektedir.gün.'
Karpuz yememesi gerekenler kimlerdir?
Karpuzun ilaçlarla ciddi bir etkileşime girmesi olası değildir, ancak çok fazla tüketilmesi tansiyon ilaçları, nitratlar, ereksiyon bozukluğu ilaçları veya potasyum tutucu diüretiklerin etkilerini artırabilir.
Bu durum potansiyel olarak düşük tansiyona veya spironolakton gibi ilaçlar kullanan kişilerde potasyum seviyesinin yükselmesine yol açabilir.
"Karpuz, şeker kaynağı olduğu için diyabet hastaları için uygun bir diyetin parçası olabilir, ancak porsiyon büyüklüğü önemlidir," diyor Bayan Soutter.
Benzer şekilde, karpuz fruktoz içerir; bu nedenle, İrritabl Bağırsak Sendromu (İBS) olan kişiler, karpuzun rahatsızlık hissetmelerine neden olduğunu fark ederlerse, porsiyon boyutuna dikkat etmek isteyebilirler.belirtiler.
Ayrıca, karpuz alerjisi olan herkesin karpuzdan uzak durması gerektiği de aşikar.
Karpuz kilo vermeye yardımcı olabilir mi?
Bazı araştırmalar, besin değeri düşük bir atıştırmalığı karpuzla değiştirmenin insanların daha tok hissetmelerine ve kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Sıkı diyeti ve egzersiz programıyla tanınan moda ikonu Victoria Beckham (52), geçmişte doğum gününde sadece karpuzlu pasta yemesine izin verdiği biliniyor. (2018'de çekilen fotoğraf)
Kate Middleton'ın yaz aylarında karpuz ve beyaz peynirli salata yemeyi sevdiği söyleniyor.
2019 yılında yapılan küçük bir araştırmada, fazla kilolu veya obez olan 33 yetişkin takip edildi.
Katılımcılar dört hafta boyunca her gün iki bardak karpuz yediler; başka bir dört haftalık dönemde ise aynı kalori miktarında az yağlı bisküvi tükettiler.
Katılımcılar karpuz yedikten sonra daha az aç ve daha tok hissettiklerini bildirdiler. Ayrıca vücut ağırlıklarında, vücut kitle indekslerinde ve sistolik kan basıncında küçük düşüşler yaşadılar.Karpuz dönemindeki kan basıncı.
Ancak çalışma küçük ölçekliydi ve karpuzun doğrudan kilo kaybına neden olduğunu göstermedi. Faydaları kısmen, daha yüksek kalorili ve daha az doyurucu bir atıştırmalığın yerini almasından kaynaklanmış olabilir.
2023 yılında yapılan ayrı bir çalışma da kilo verme faydalarını vurguladı.
Araştırmaya 10 ila 17 yaş arası çocuklar katıldı. Çocuklar sekiz hafta boyunca her gün bir bardak karpuz püresi içtiler, ardından aynı süre boyunca aynı kalori miktarına sahip şekerli bir içecek tükettiler.
Araştırma sonuçları, karpuz suyu içmenin vücut yağında ve genel ağırlıkta hafif iyileşmelere yol açtığını gösterdi.
Nedir?Karpuzu diyetime eklemenin en iyi yolu nedir?
Karpuz şaşırtıcı derecede çok yönlü olabilir ve hatta salatalara harika bir katkı sağlayabilir.
Kate Middleton'ın sıcak yaz günlerinde karpuz ve beyaz peynir salatası yemeyi sevdiği biliniyor; diğer popüler tariflerde ise canlı kırmızı renkteki karpuzun tuzlu, taze kızarmış hellim peyniri veya ızgara karidesle birlikte tüketilmesi öneriliyor.
Victoria Beckham bir keresinde, karbonhidrat ağırlıklı bir doğum günü pastası yerine, dilimlenmiş bir karpuz yemeyi tercih ettiğini açıklamıştı.
