Yeni Zelandalı bilim adamları, peynir yapımını hızlandıran cinste süt veren ilk inekleri klonladıklarını açıkladı. Genleriyle oynanarak peynir yapımı için şart olan 'casein' proteinini daha fazla üretmesi sağlanan 11 inekten dokuzunun, diğerlerinden iki kat daha kaliteli süt verdiği açıklandı. Casein proteini sayesinde sütün ısıya karşı dayanıklılığı artıyor ve sütün kesilmesini engelliyor.
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 19:14
