KURU FASULYE LÜKS YEMEK OLMA İSTİKRARINI SÜRDÜRÜYOR

KAYNAK : Haber Vitrini TURAN ASLAN İSTANBUL - Türk mutfağının sembollerinden kuru fasulye, son yıllarda artan fiyatlarıyla lüks yemekler arasındaki istikrarını sürdürüyor. Konuyla ilgili çeşitli açıklamalarda bulunan birlik başkanları ve üreticiler kuru fasulye fiyatlarının yükselmesini tarımdaki yanlış politikalar olduğunu, ithalatın fasulyeyi bozduğunu ve kuru fasulye ticareti yapan esnafın kapısına kilit vurduğunu bildirdi. İzmir Ticaret Borsası Meclis Üyesi Salih Nejat İblar, tarımdaki yanlış uygulamaların kuru fasulye fiyatlarında anormal yükselişlere sebep olduğunu yerli üretimin azaldığını, ve ithalatın arttığını söyledi. K. Maraş, Simav, Erzincan ve Erzurum'un kuru fasulyesi yerini Arjantin, Kanada, Çin ve Mısır'dan gelen ürünlerin aldığını belirten İblar, "Ülkemizde son 10 yılda ekim alanları yüzde 1 gerilerken verimde yüzde 9'luk artış gerçekleşti. 2000 yılında verimin yüzde 5 azalması, üretiminde 237 bin tondan 230 bin tona gerilemesine yol açtı. Arzdaki bu daralma, doğal olarak fiyatlara yansıdı. 2001 üretim rakamlarında da fazla bir değişme olmadı" dedi. "GERİLEME OLDU" Türkiye'de kuru fasulye üretiminin yüzde 30'u Kahramanmaraş, Konya ve Samsun illerinde gerçekleştiğini vurgulayan İblar, "Kahramanmaraş'ın toplam üretim içindeki payı yüzde 15 civarında. Tarım ülkesi Türkiye'den yapılan kuru fasulye ihracatı, yıllar itibariyle önemli dalgalanmalara sahne oluyor. 1999 yılında 24 bin 261 ton olan ihracat, 2000 yılında 12 bin 280 tona geriledi. Yani yüzde 50 azaldı. Aslında bu gerileme 1997 yılından itibaren göze batıyor. 1996'daki 55 bin tonluk kuru fasulye ihracatımız, bir sonraki yıl 88 bin tona çıkmış, ardından da düşüş başlamış. 1998 yılında 40.6 bin ton, 1999 yılında 24.2 bin ton, 2001 yılında ise 12.2 bin ton olarak gerilemiştir" diye konuştu. "UCUZ VE KALİTESİZ" Para kazanmayan üreticinin kuru fasulyenden iyice uzaklaşmaya başladığını ifade eden İblar, "Bu nedenle İthal kuru fasulye, pazara hakim olmaya başladı. Aslında bu bir kısır döngü. Üretim olmayınca ithalat artıyor, ithalat artınca üretim olmuyor. Son zamanlarda İran'dan barbunya, Kırgızistan'dan kuru fasulye yoğun olarak geliyor. Gelenler kalitesiz ve ucuz mallar. Tabi bu durum yerli üreticiyi bitirdi. Geçen yıl Çin'den yoğun bir şekilde kuru fasulye geldi fakat, o fasulyenin tamamı Irak'a BM yardımı olarak gitti. Yerli fasulye satışlarımız yüzde 25'lere indi. Ürün yeterli olabilir fakat fiyat nedeniyle talep yok. Dövizdeki dengenin bozulması da zaten her şeyi alt üst etti. Yakın bir geçmişte, sadece fasulye işi yapan bir çok firma kapısına kilit vurdu" şeklinde konuştu. Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 16:30