ŞEVKET ATALAY
KAYSERİ - İçerdiği bol vitamin ve minarellerle vazgeçilmez gıdalardan biri olan yumurtanın rasgele alınmaması gerektiğini belirten uzmanlar, yumurtanın tazeliğini anlamanın bazı püf noktaları olduğunu söyediler.
Yumurtanın tazeliğini kaybetmemesi için en fazla 3-4 haftada tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, yumurta alırken dikkat edilmesi gereken hususları şöyle özetliyor:
''- Yumurta satın alınırken, marketlerde soğuk ortamda muhafaza ediliyor olmasına dikkat edilmelidir.
- Yumurtanın kabuğu temiz, düzgün görünüşlü, yeterli kalınlıkta ve az pürüzlü olmalıdır.
- Çatlak ve kırık yumurtalar satın alınmamalıdır. Bu yumurtalar tazeliğini daha çabuk kaybedip, bozulur. Mikroorganizmaların üremesi için uygun bir ortam oluştururlar.
- Ev şartlarında yumurta buzdolabında, çabuk bozulmasını önlemek için alınan orijinal karton kutusu içerisinde, yıkanmadan saklanmalıdır. Yıkandığı takdirde doğal koruyucu tabakasını kaybeder. Bu nedenle yumurta kullanılacağı zaman yıkanmalıdır.
- Yumurta buzdolabında, peynir, soğan, balık gibi güçlü kokusu olan besinlerin yakınında saklanmamalıdır. Çünkü yumurtanın kabuğu gözeneklidir ve yumurta güçlü kokuları emebilmektedir.''
İnsanların ihtiyacı olan 13 adet vitamin ve minerale sahip yumurtanın, kemik gelişimi, solunum ve sindirim sistemi, deri ve göz sağlığı ve beyin fonksiyonlarına sayısız faydası olduğu kaydedildi.
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 19:14
